Kore usulu Susi: Kimbap

Bugunku menumuzde Kimbap var :))
Guney Koreli arkadasim Miran yapti benim icin, ilk defa hamileyken yemis ve tadini cok begenmistim. Kimbap Japonlarin susisine benziyor amma icinde cig balik yok genelde sosis koyuyorlar sanirim. Bizim yediklerimiz vejeteryandi.
Bir de Kore cayi var tabi ki portakalli balli bir cay bizim portakal receline benziyor tadi sicak suyun icine 2 tatlik kasigi koyup karistiriyorsunuz cayiniz hazir oluyor:)
Kore cayini da ilk defa Miran da icmistim, sonradan esimin Koreli arkadaslarini yemege davet ettigimiz zaman bahsetmistim caylarini cok begendigimi. Arkadasimizda sagolsun koca bir kavanoz almis benim icin:))

Yogurtlu Kek Tatlisi

Aslinda tabakta cesit cok :)

Hatice teyzenin birbirinden lezzetli ikramlari...
Sigara boregi oyle hazir yufkayla yapilmis degil el acmasi, hakkini vermek lazim cok lezzetliydi. Kisirda bir harikaydi dogrusu ama ben tatlinin tarifini yazacagim. Arkadaslar da cok begendiler Nur Hatice teyzeden tarif isteyince sakin verme Hatice teyze ben bloga yazacagim Nur ordan baksin dedim :))
Iste tarif
Malzemeler

3 adet yumurta
10 yemek kasigi seker
10 yemek kasigi un
10 yemek kasigi yogurt ( kati tarafindan )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Serbeti icin

4 su bardagi seker
4 su bardagi su
 
Yapilisi 

Yumurta ve sekeri cirp yogurdu ekle cirpmaya devam et unu, kabartma tozunu ve vanilyayi birlikte ele ve karisima ekle. Dikdortgen borcama  dok 180 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisir.
*Firini onceden isitmayin keki koyunca firini ayarlayin.
Su ve sekeri tencereye alin kaynatin serbette iri gozenekler olmaya baslayinca altini kapatin.
*Serbeti kek ilikken dokmek gerekiyor ayrica serbetinde ilik olmasi gerekiyor.
*Serbette limon yok yogurdun eksisi yeterli oluyor.
Afiyet olsun...

Ispanakli Gozleme

Cocuklugumdan beri bizim eve ne zaman ispanak gelse baska yolu yok o ispanaklar gozleme olurdu :) Evlendim bu gelenegi kendi evimde devam ettiriyorum ne zaman eve ispanak alsak ispanaklarin kaderi belli miss gibi kokan gozleme olmak yaninda da cay :)) 
Iste benim ispanakli gozleme tarifim,

Malzemeler

Yarim kilo ispanak
1 adet orta boy kuru sogan
1 yemek kasigi domates salcasi
Tuz, karabiber, pulbiber
Siviyag 

Hamuru icin

3 su bardagi un
1 tatli kasigi kuru maya
1 tatli kasigindan az tuz
Su  
 
Yapilisi 

 Unu genis bir kaba alin ortasina mayayi ve tuzu ekleyin, yavas yavas suyunu ekleyip yogurmaya baslayin. Elinize yapismayacak ayrica cok da yumusak olmayan bir hamur yogurun ve dinlenmeye birakin.Bu sirada ic malzemeyi hazirlayin.
Ispanaklari yikayip dograyin, sogani yemeklik dograyin salcayi, baharatlari ve siviyagi ekleyin. Ispanaklari kavurmaniza gerek yok bu haliyle daha lezzetli oluyor. 

Bekleyen hamurunuzdan cevizden daha buyuk bezeler kopartin oklavayla servis tabagi buyuklugunde acin bir kenarina ispanakli harctan koyun ve kapatin. Teflon tavada veya elektrikli sacda pisirin. Afiyet olsun...

Tahinli Kurabiye

Bu kurabiyeleri gecen pazar misafirlerim icin yapmistim. Tarif  hilaltimur.blogspot.com a ait. Ben tarifi birebir uyguladim cok fazla kurabiye cikti eger kalabalik bir gruba yapacaksaniz olculer ideal ama kisi sayisi az ise tarifi olculeri yariya indirip yapabilirsiniz. Benim kurabiyelerim artti ben komsuma da verdim. Gayet lezzetli kurabiyelerdi esim bile begendi kaldi ki o kurabiye sevmez:))

Malzemeler

4 cup un
1 cup seker
1/3 cup siviyag
1/2 cup tahin
2 yumurta sarisi
kabartma tozu ve vanilya
Uzerine yumurta aki ve susam
 
Yapilisi

Butun malzemeleri karistirip yogurun. Hamuru 15-20 dk bekletin. Bekleyen hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartip yuvarlayin once yumurta akina sonra susama bulayip yagli kagit serilmis firin tepsisine aralikli bir sekilde dizin. Onceden isitilmmis 350F firinda kisa bir sure pisirin. Afiyet olsun...

 

Uzumlu Cevizli Hindistan cevizli Kek

Kekin ismi zaten herseyi anlatiyor:) ama ben yinede anlatmak istiyorum.
Enfes harika bir kek oldu dogrusu simdi firindan cikardim kendi kendime dedim ki  Esra hemen yazmalisin bu kekin tarifini. Basta biraz endiselerim vardi aceba uzumler kalibin dibine yapisir mi? diye ama hicte oyle olmadi dedim ya harika kabarmis muthis lezzetli bir kek oldu. Diyeceksiniz ki ne kadar cok ovdun bu keki ama butun ovguleri hak ediyor inanin:)
  Iste tarifim
Malzemeler
3 adet yumurta
1/2 cup esmer seker + 1/2 cup seker
1 cup siviyag
1 cup sut
2 + 1/3 cup un
1 paket kabartma tozu + vanilya
1/2 cup ceviz
1/2 cup cekirdeksiz kuru uzum
1/2 cup hindistan cevizi
1 cay kasigi kadar tuz
1 cay kasigi kadar portakal kabugu rendesi

Yapilisi

Yumurta ve sekerleri iyice cirpin, siviyagi ve sutu de ekleyip cirpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, tuz, vanilya ve portakal kabugu rendesini de ekleyip iyice cirpin. Uzumu, cevizi ve hindistan cevizini bir kasede biraz unla karistirin ve kek hamuruna ekleyin kasik yardimiyla karistirin. Yaglanmis kek kalibina hamuru bosaltin onceden isitilmis 350 F firinda 40 dakika pisirin. Afiyet olsun...

Kakaolu Kek

Merhaba arkadaslar uzun zamandir tarif paylasmiyordum. Bu keki yazmam gerekiyor diye dusundum.
Herkesin begendigi bir kek oldu misafirimizin kucuk kizi '' anne bu kek cok guzel olmus tarifini al'' demesi itiraf etmeliyim cok hosuma gitti :)
 Kekin tarifini Hilalin El Emegi sitesinden aldim. Yeni kesfettigim bir site cok begendigimi de soyleyeyim. Tarifte yaptigim tek degisiklik biraz kahverengi seker eklemek oldu. Kahverengi sekeri kullanmak hosuma gidiyor ozellikle keklerde, ayri bir tat veriyor.
Gelelim tarifimize;

Malzemeler:

 2 adet yumurta
1 cup seker + 1/3 cup kahverengi seker
1 cup sut + 8 damla limon suyu
1/2 cup siviyag
1 paket kabartma tozu
3 cup un
3 yemek kasigi kakao


Yapilisi:

Oncelikle sute 8 damla limon suyu damlatip bir kenara birakin sonra yumurta ve sekeri cirpmaya baslayin daha sonra sutu, siviyagi ekleyip biraz daha cirpin. Kuru malzemeleri de ekleyip cirptiktan sonra yaglanmis kek kalibina kek hamurunu dokun. Onceden isitilmis 350F firinnda 35 dakika pisirin. Afiyet olsun...