Mucver Tarifi

Klasik kabak mucveri degil benim yaptigim :) Karisik sebze mucveri diyorum ben kisaca

Universitedeyken patatesli yapardik vejeteryan burger gibi cok guzel oluyordu, ekmek arasi patates mucver ketcap, mayonez, biber tursusu.... cook guzel olurdu. Biz icine eger evde varsa ki cogu zaman olmazdi kasar peyniri de rendelerdik. Ogrenciyken herseyin tadi ayri bir guzeldi
 ( haslanmis makarnayi saymiyorum:)) Simdi ogrenci yillarina ve yenen yemeklere bir girersem isin icinden cikamam :)  Ben en iyisi tarifimi paylasayim sizlerle

Malzemeler

2 adet patates
1 adet buyuk boy kabak
5 tane yesil sogan
1 avuc kadar ince dogranmis dereotu
1 avuc kadar dogranmis maydanoz ( benim maydanozum yoktu koyamadim )
2 yemek kasigi un
1 adet yumurta
Tuz ve karabiber
Kizartmak icin siviyag

Yapilisi

Kabuklarini soydugunuz patatesleri ve kabagi rendeleyin. Rendelenmis sebzeleri biraz bekletin sularini salsinlar fazla suyunu elinizle sikarak akitin. Ince dogranmis yesil doganlari ve dereotunu da ekleyin. Unu, yumurtayi, tuzunu ve biberini de ekleyip iyice karistirin. Teflon bir tavaya siviyagi koyun yaginiz isininca hazirladiginiz karisimdan bir yemek kasigi kadar koyup arkali onlu kizartin. Sarimsakli yogurtla servis yapin. Afiyet olsun....

Seftalili ve Yaban mersinli ( Blueberry) Kek

Turkiye'de blueberry var mi yok mu emin degilim emin oldugum bisey varsa o da blueberry nin harika bir meyve oldugu :) ufak tefek uzumden biraz kucuk koyu mavi renkteki bu meyvecik hem cok saglikli hem de cok lezzetli.
Internette yaptigim ufak arastirmada Turkiye'de Rize de yetistigini ogrendim. Yore halki likapa diyormus :) Amerika'da blueberry favori meyveler arasinda ozellikle Guneyin mutfaginda onemli bir yeri var muffin, pie ve receli cok seviliyor. Blueberry yetisme zamanlarinda insanlar ciftliklere gidip blueberry topluyorlar bizde her yil cilek toplamaya gidiyorduk bu yil cilek toplamaya gidemeyince blueberry ve blackberry topladik rrecellerini yaptim ikisi de cok guzel oldu :))
Gelelim tarifimize Ramazan ayindayiz malum iftara 1 saat kala ben artik halsiz bitkin ve ac bir sekilde otururken canim acaip kek istedi. Iftara da yan komsuma ( Nur'a :))) davetliydik hep beraber yiyelim diye kek yapmaya karar verdim. Normalde kuru meyveler ve cikolata damlacikli kekler yaparim bu sefer bi degisiklik yapmak istedim. Marketten oglum icin aldigimiz blueberryler vardi. Blueberry lerin kan yapici ozelliginden dolayi bizim kuzu yer de kani yerine gelir diye dusunmustum tabi yemedi :( ben de kek yapip degerlendireyim dedim iyi ki de yapmisim harika bir kek oldu taze meyvelerle yapilan keklerin de muhtesem olacagini gormus oldum. Kesinlikle denemelisiniz muhtesem bir kekti :)


Malzemeler

3 adet yumurta
1 stick tuzsuz tereyagi
1 su bardagi seker
1 su bardagi yogurt
1 adet orta boy seftali
1 su bardagi taze blueberry
1paket kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat
1 cay kasigi tuz
2 su bardagi un

Yapilisi

Oda sicakligindaki tereyagi genis bir cirpma kabina alin sekeri ekleyip krema kivamina gelene kadar cirpin sirayla yumurtalari kirip cirpmaya devam edin. Yogurdu da ekleyip cirpin. 1 su bardagi unu kabartma tozunu karbonati ve tuzu ekleyip spatula ile kek hamurunu karistirin. Ikinci bardak unu dikkatli bi sekilde yani kekin kivamina gore ekleyin. Sonra icine kabugunu soyup dogradiginiz seftaliyi ve blueberry ekleyin blueberry den biraz ayirin kekin uzerine serpistirmek icin. Kek hamurunu yaglanmis dikdortgen borcama dokun uzerine ayirdiginiz blueberry leri koyup 1 yemek kasigi sekeri kek hamurunun uzerine serpistirn. Onceden isitilmis 350 F firinda batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin. Afiyet olsun...

Sekerpare Tatlisi

Herkese hayirli bereketli Ramazanlar...

Ramazan ayinda ilk tarifimiz tatli olsun istedim. Bugun iftar icin yaptigim sekerpareyi sizlerle tanistirmak istiyorum:)) Harika bir tatli oldu artik baska sekerpare tarifi denememeye karar verdim. Sizlerde misafirlerinize tadina garanti verebilecegim bu sekerpare tarifini denemenizi tavsiye ederim.

Gelelim tarifimize

Malzemeler

100 gram tuzsuz tereyagi
1 cay bardagi siviyag
1 yumurta
1/2 su bardagi pudra sekeri
2 yemek kasigi irmik
2 yemek kasigi hindistan cevizi
2 - 2,5 su bardagi un ( bana tam 2,5 su bardagi yetti bardagimin olcusu 200 ml. )
Yarim paket kabartma tozu
1 Yumurta sarisi ustu icin

Serbeti icin

2 su bardagi seker
2 su bardagi su
yarim limon suyu

Yapilisi

Ilk once serbet malzemelerini tencereye koyup kaynatin. Kaynayan suruba limon suyunu sikip biraz daha kaynattiktan sonra altini kapatin.

Genis bir yogurma kabina oda sicakligindaki tereyagini ve pudra sekerini alip elinizle iyice karistirin. Sirayla siviyagi, yumurtayi irmigi ve hindistan cevizini ekleyin. Unu ve kabartma tozunu ekleyip yumusak bir hamur elde edin.
Isterseniz yuvarlak sekilde yapip uzerine findik koyabilirsiniz yada benim yaptigim gibi oval sekilde yapip uzerine yumurta sarisi surup catalla cizebilirsiniz.

Onceden isitilmis 175 C ( 350 F) firinda alti ustu kizarana kadar pisirin. Pisen sekerparelerin ilk sicagi cikinca serbeti dokup tepsinin uzerini aliminyum folyoyla kaplayin ki sekerparelerin ustu de yumusak olsun. En kisa zamanda misafirlerinize bu guzel tatliyi ikram etmeniz dilegiyle tekrardan hayirli mubarek Ramazanlar....