Corek otlu mahlepli kurabiye

Tarifini Nefis yemek tarifleri sitesinden aldigim corek otlu kurabiyeler

Tadi enfes olan ve tek lokmalik bu harika kurabiyeler arsivimde olsun istedigim icin paylasiyorum herkese kolay gelsin ( kesinlikle yapmalisiniz :)

125 gram oda isisinda tereyagi
1 adet yumurta ( sarisi uste aki icine )
1/2 su bardagi siviyag
Yarim cay bardagi corek otu
2 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi mahlep
1 tatli kasigi sirke
1 cay kasigi kirmizi pul biber
1 cay kasigi kabartma tozu
Aldigi kadar un ( 3- 3.5 su bardagi kadar )

Un ve kabartma tozu haric diger malzemeleri karistirin. Unu ve kabartma tozunu ekleyip yumusak bir hamur yogurun. Hamurdan findik buyuklugunde yada biraz daha buyuk yuvarlaklar kopartip yagli kagit serili firin tepsisine aralikli olarak dizin. Uzerine yumurta sarisi surup isitilmis 350 F firinda uzeri ve alti kizarana kadar pisirin. Afiyet olsun...

Purple Yam - Mor Patates

Rabbimin sonsuz nimetlerine hamd olsun. Amerika da yasarken birbirinden farkli meyve ve sebzeyle karsilasiyor insan, kim bilir daha bilmedigimiz neler vardir. Sweet potato yani tatli patatesi kesfetmis ve cok sevmistim. Hatta blogda birkac tarif te var. Tatli patatesin rengi turuncu purple yam yani mor patates ayni aileden tatli ve rengi mor :) Haslandigi zaman rengi daha da koyulasiyor tadi ise hicbirseye gerek olmadan gayet guzel. Biraz arastirdiktan sonra pie, turta hatta dondurma yapildigini gordum. Bende hemen denemelere basladim tabi:) Once kabuklarini soydum ve hasladim sonra pure haline getirdim.
 Turta ve kurabiye denedim kalan pureyle de kek yapmayi planliyorum.
Kurabiyeden pek memnun kaldigimi soyleyemem icine nisasta koymama ragmen kiyir kiyir degilde daha yumusak oldu patatesten dolayi tabi :) tadi kotu degil ama bekledigimi alamadim. Kek de daha guzel bir kivam olacagini dusunuyorum.

Turta ve Kurabiyenin tarifini paylasiyorum fikir olmasi acisindan :)

Turta malzemeleri

Sitedeki frambuazli turta hamurunun aynisi ben sadece malzeme miktarini yariya indirdim.

1 stick tereyagi ( 115gram)
1/2 cup siviyag
3 yemek kasigi yogurt
1 cup pudra sekeri
2 cay kasigi kabartma tozu
Aldigi kadar un ( yavas yavas ekleyin )

Ic Malzemesi icin

1 adet yumurta
1 stick tereyagi
1/2 cup seker
1 cay kasigi tarcin
1/2 cup evaporated milk yada yagli sut
1 cay kasigi tuz
2 cup ezilmis mor patates

Once hamuru yoguruyoruz ve buzdolabinda biz ic malzemeyi hazirlayana kadar bekletiyoruz. 
Ic malzeme icin oda sicakligindaki tereyagi ve sekeri iyice cirpin sonra yumurtayi ekleyin ve cirpmaya devam edin bu sirada tuzu da ekleyin. En son tarcin patates ve sutu ekleyip iyice karistirin. 

Muffin kalibina hamurunuzdan bir parca alip icine yerlestirin ve ic malzemenizden 1,5 yemek kasigi koyun. 
350 F firinda batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin. Farkli bir tat arayanlar icin guzel bir tarif :)
 ** Ben olcuyu yariya indirerek yaptim.

Kurabiye malzemeleri

Aslinda uydurma bir tarif oldu :)

4 Yemek kasigi tereyagi
1/2 cup pudra sekeri
1 yemek kasigi yogurt
1/3 cup nisasta
3 yemek kasigi purple yam ( mor patates)
1 cay kasigi kabartma tozu
Aldigi kadar un


Yapilisi

Butun malzemeleri karistirip unu yavas yavas ekleyerek yumusak bir hamur yogurun. Tezgahin uzerinde oklavayla acip cay bardagiyla kesin ve gul sekli verip ortadan ikiye bicakla kesin boylece iki tane gul kurabiyeniz olacak. Gul seklini yapmak icin uc tane yuvarlak hamuru biri otekinin uzerine gelecek sekilde yan yana koyun ve sarin sardiginz ruloyu ortadan bicakla kesin. Yagli kagit serili tepsiye dizip 350 Ffirinda alti kizarina kadar pisirin. Soguyunca pudra sekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun...

Franbuazli Turta

Acaip pratik lezzetli bir turta tarifi verecegim simdi sizlere
Bu turta hamuruyla daha onceden elmali turta ve yaban mersinli turta yapmistim. Simdi de franbuazli denedim hepsi de cok guzel oldu. Daha once yaptiklarimi tek parca yapmistim oyle de yapabilirsiniz bu haliyle daha sevimli oldular :) Muffin kalibinda yada buyuk turta kalibinda yapabilirsiniz.


Malzemeler

1 stick tereyagi ( 115gram)
1/2 cup siviyag
3 yemek kasigi yogurt
1 cup pudra sekeri
2 cay kasigi kabartma tozu
Aldigi kadar un ( yavas yavas ekleyin )

Icin icin

Franbuaz receli ( Smucker's kullandim)

Yapilisi

Oda sicakligindaki tereyagi ve diger malzemeleri karistirin unu yavas yavas ekleyin ele yapismayan kurabiye hamuru gibi olacak vaktiniz varsa buzdolabinda dinlendirebilirsiniz ben dinlendirmedim tadinda cok bi fark olmuyor acikcasi :)

Muffin kalibiniza hamurunuzdan bir parca koyup seklini verin ve icinde kalan bosluga 1 tatli kasigi recelden koyun uzeri icin isterseniz kafes sekli verebilirsiniz ama ben ugrasmadim acikcasi uzerini kapatacak kadar hamuru elimle kucuk kucuk parcalayip uzerine serpistirdim. Yada siz buzluga koyup rendeleyebilirsiniz tamamen size kalmis. Kolay gelsin afiyet olsun :)

Pirinc Salatasi

Hem cok doyuruce bir o kadar da kolay bir tarif eminim herkes biliyordur ama ben arsivimde bulunmasi icin ekliyorum tarifi 

Malzemeler

2 cup Jasmine pirinc
1 Tatli kasigi tereyagi
siviyagi,tuz ve 1,5 cup ilik su

Diger malzemeler

Yesil sogan
Maydanoz
1 cup misir
4-5 adet kornison tursu
Limon suyu
Paprika biber ( tatli kirmizi biber) evde olmadigi icin ben koymadim

Once pilavinizi yapin ve demlenmeye birakin. Yesilliklerinizi ve kornison tursunuzu dograyin misirinizi ekleyin ve demlenmis olan pilavinizi ekleyip yarim limon suyunu ekleyip karistirin damak zevkinize gore tuzunuzu ayarlayin afiyet olsun....

Midye Baklava Tarifi

Bu zamana kadar Ben bu tatliyi niye yapmamisim arkadas diyorum kendime cok kolay, cok lezzetli ve bir o kadar da gorselligi harika.
Inanilmaz kolay hamur cok kolay aciliyor en guzel tarafi fazlasini buzluga atip dondurun istediginiz zaman cikartip uzerine tereyagi surup firina verin pisince uzerine serbeti dokun tatliniz hazir :)

Malzemeler

1 cay bardagi sut
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi nisasta
1 yumurta
3 bucuk su bardagi un
Yarim paket kabartma tozu
1/2 yemek kasigi sirke

Serbeti icin
3 su bardagi su
2 bucuk su bardagi seker
3-4 damla limon suyu

Acmak icin nisasta

Ici icin iri cekilmis ceviz

Yapilisi

Butun sivi malzemeleri karistirin unu yavas yavas ekleyerek yumusak bir hamur yogurun. Hamuru 12 bezeye ayirin ve 15-20 dk dinlendirin. Dinlenen bezeleri nisasta yardimiyla tatli tabagi buyuklugunde acin aralarinda nisasta serpip hepsini ayni sekilde acil ust uste koyun. Tatli tabagi buyuklugunde yufkanizi yine nisasta yardimiyla buyutun acabildiginiz kadar. Sonra siki bir sekilde rulo yapin yaptiginiz ruloyu bicakla iki parmak kalinliginda kesin. Kestiginiz ruloyu oklavayla cay tabagi kadar buyutup ortasina ceviz koyun ve yarim ay seklinde kapatin. Butun rulolari bitirince uzerine tereyagini eritip iyice kizdirin ve bir firca yardimiyla surun. Isitilmis 200 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisirin.

Tatliyi firina koyduktan sonra serbeti hazirlayin. Genis bir tencere ye su ve sekeri alin kaynamaya baslayinca limon damlatip 5 dk daha kaynatip ocaktan alin.
 Ilik serbeti ilk sicagi cikmis olan tatliya dokun. Afiyet olsun..

Athens' ta Bayram

Camide ki bayram kahvaltisi :)

Her yil Fatma ablanin ev sahipligi yaptigi Ramazan bayrami kahvaltimiz. Athens ahalisi olarak Fatma ablada toplanip guzel bir bayram sabahi yasadik. Imece usulu bir sofra oldu cok bereketli ve bir o kadar da lezzetliydi.

Bayram namazindan sonra camide toplu bayramlasma oldu ardindan da kahvalti.

Bayramin ikinci gunu Turkler klasik bayram kahvaltisi icin Fatma ablaya gittik. Heryil cocuklara hediye aliyorduk bu yil degisiklik yapip palyaco getirdik ;) her ne kadar tonton amcamiz hayallerimde ki gibi olmazsa da cocuklar eglendiler, onemli olanda bu zaten.

Turkiye' ye donunce en cok ozleyecegim seylerden biri de sanirim bayram kahvaltilarimiz olacak. Burda da bayramda ailemden uzak olmak beni cok uzuyor. Bu bir kisir donguye donusecek Tr donunce de burayi, burda ki dostlarimi ozleyecegim. Demek ki neymis insanoglu bulundugu ortamdan lezzet almasini bilecek Tr ozluyorum diye burayi kendime zindan etmeyecek eee Tr gidince de hey gidi gunler ne guzeldi Athens demeyecek :))

Velhasili soframiza gelelim :)

Kahvaltilik lar domates, salatalik, peynir zeytin ve recel
Peynirli borek
Kabartma tozlu pogaca
Patates salatasi
Bulgurlu salata
Fasulye salatasi
Zeytinyagli yaprak sarma
Yumurtali ekmek
Cupcake
Baklava
Revani
Un helvasi
Baklava yufkasiyla tahinli rulolar
Meyve tabagi

Iste bizim bayram kahvalti menumuz :)) Herkese hayirli bayramlar :)))

Urdunlu komsumuzla Iftar

Ramazan ayi geldi gidiyor Rabbim ibadetlerimizi kabul etsin insallah.

Bu yil misafir agirlama yili oldu benim adima gerci bir avuc insan oldugumuz icin burda misafir agirlamak da kolay :))

Biz de Urdunlu komsumuza misafir olduk ve saolsun ev hanimi bizim icin meshur bademli pilavlarindan yapmis cook lezzetliydi:) tarifi alir almaz paylasacagim. Kabaca bol baharatli misirli, bezelyeli ve kizartilmis bademli bir pilav. Ustunde yine harika bir tavuk.

Yine bol acili kofte ( Indian meatballs)
Vee kunefe :)
Bizim kunefeden farkliydi ama daha kalin ve az serbetli.

Farkli ulkelerin yemeklerini tatmak cok hosuma gidiyor :) ozellikle pilava bayildik.

Yeni tariflerde gorusmek uzere...